Khoai mì hấp nước cốt dừa

• Khoai mì cắt vỏ, tách vỏ theo chiều ngang vòng quanh của khoai mì, sẽ rất dễ dàng tách lớp vỏ ra.
• Ngâm khoai mì trong nước muối 2-3 tiếng để sạch nhựa và chất độc từ vỏ, sau đó rửa thật sạch. Cắt khoai mì khúc nhỏ vừa ăn.
• Lá dứa rửa thật sạch, một nửa cắt khúc dài, một nửa buộc thành bó.
• Nước cốt dừa cho vào tô, trộn đường và muối, cùng lá dứa cắt khúc vào.
• Cho khoai mì vào tô nhỏ,cho bó lá dứa vào, để trên xửng nước sôi và hấp khoảng 20 phút, khoai mì gần chín thì chế hỗn hợp nước cốt dừa vào.
• Canh trở đều các mặt của khoai để khoai thấm đều nước cốt dừa.
• Khi nước cốt dừa cạn dần, khoai chín, thử khoai bằng cách xuyên que tre (hoặc đũa) thấy khoai mềm, dễ xuyên que tre thì tức là khoai chín.
• Muối mè: đậu phộng rang đâm nhỏ, trộn thật đều đường, muối, mè rang.
• Khoai mì khi hấp sẽ rất thơm mùi lá dứa, khi ăn gấp khoai ra dĩa, ruới thêm ít nước dừa trong nồi lên khoai, rắc muối mè và một ít dừa nạo lên mặt khoai.
• Hoặc các bạn có thể ăn không chấm với muối mè quá ngon.

Mong bạn ngon miệng !